Có nhẽ bánh bác bỏ là một món ăn mà ít ai lại ít nhìn thấy. Nó gắn ngay tắp lự với chúng ta từ lúc còn bé. Đêm giao thừa, Anh chị cộng ngồi quây quần bên nồi bánh bác bỏ xanh thật êm ấm và hạnh phúc nghi ngờ bao.
Bài viết này sẽ tư vấn cách để bạn có khả năng dẫn tới được các dòng bánh bác vuông vức, thơm ngon sử dụng trong số ngày Tết.
Vật liệu
_ Nếp: 650 gram
_ Đậu xanh ít vỏ: 400 gram
_ làm thịt ba rọi hoặc thịt heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gram
_ Lá chuối, lá dong.
Đây là lượng vật liệu sử dụng để làm 3 cái bánh chưng kích tấc 14cm, dày 4cm. Tùy vào kích cỡ cũng như những lượng dòng bánh mà bạn muốn dẫn tới bao nhiêu thì có thể chia theo tỉ lệ thích hợp.
Cách gây ra
Chuẩn bị
Trước khi gây bánh chưng, bạn có thể bắt buộc tiến hành ngâm nếp trước. tốt nhất bạn bắt buộc ngâm nếp qua đêm, hoặc ít ra cũng bắt buộc được 4 tiếng. Bạn cũng buộc phải ngâm nếp chung đến lá chuối hoặc lá dứa để nếp tìm hiểu màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh kém vỏ cũng nên ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.
Thực hiện
Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ cũng như để đến ráo nước. Rắc 1 – 2 muỗng muối vào và dùng tay trộn đều nếp. Đậu xanh cũng tiến hành hao hao. Bạn đổ đậu ra cho ráo nước rồi trộn đến muối và tiêu. Tiếp đến, bạn ướp thịt tới muối, tiêu cũng như đường.
Gói bánh
Để gói bánh vuông vức cũng như đẹp không hề là Vấn đề dễ. Để lợi ích hơn, bạn nên chuẩn bị với mình một chiếc sườn hình vuông để gây khuôn. Tiếp theo, bạn cắt ra 4 miếng lá chuối. Xếp lá chuối bằng cách gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái thông qua để tạo đường nếp tới lá. Tiến hành thao tác hao hao cho 3 miếng lá chuối còn lại. Sau ấy đặt 4 miếng lá chuối xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.
Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn cũng như để lõm ở giữa. đến đậu xanh vào ấy rồi để giết mổ lên rồi lại tới đậu xanh. chung cục, bạn rải nếp lên phủ lại. cố gắng làm sao để lượng nếp cũng như đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.
Rút cục, bạn gói bánh và sử dụng dây buộc lại. Bạn cũng buộc phải nhớ không buộc vô cùng chặt vì trong giai đoạn nấu trong nồi bánh thường còn nở ra nữa.
Luộc bánh
Bạn cho cái bánh mà mình mới gói vào nồi cũng như đổ nước ngập bánh. thời gian để luộc một chiếc bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, đến chiếc bánh lớn thì có khả năng cần lớn thời kì hơn. Còn ví như dùng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn có khả năng rút ngắn xuống bớt, chỉ còn một tiếng. Bạn cũng cần chính xác bị thêm 1 nồi nước sôi để lúc nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào nhanh chóng khi luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại.
Sau lúc bánh chín thì vớt bánh ra rồi tới ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật tương đối nặng đè lên bánh để ép nước ra. Ép khoảng chừng 5 – 8 mang tiếng được.
Để nấu bánh chưng ngon, bạn bắt buộc phải kiên nhẫn và một tẹo khéo tay. Ngay từ hiện tại, bạn sẽ tham khảo phương thức gây ra bánh chưng để đến những ngày giáp Tết có khả năng xắn tay vào bếp nấu một nồi bánh chưng thơm ngon cho Các bạn.
